La vallée de Mizque à 2 000m d’altitude bénéficie de toutes les conditions nécessaires pour que le miel joue un rôle économique important : conditions climatiques favorables et biodiversité. L’association d’apiculteurs dispose d’un centre de transformation et de commercialisation du miel. Mais pour pouvoir se développer elle a besoin d’un équipement adéquat et d’un personnel formé, afin d’être en conformité avec le « Codex alimentarius » de la loi bolivienne pour la commercialisation d’aliments. Il fallait donc l’outiller. Le projet a permis la livraison d’un équipement neuf destiné à la transformation du miel dont une chaudière, deux cuves et l’installation d’une pompe dite de « relevage » permettant de transférer le miel d’un endroit à un autre.
Un des coordinateurs de l’association d’apiculteurs (la Comuva) expliquant le processus de récolte et de transformation du miel
Équiper et former ceux qui utilisent le matériel : deux membres de l’équipe d’apiculteurs ont ainsi reçu une formation à la « standardisation des produits transformés et à l’utilisation des équipements » leur permettant de transformer le miel. Quatre apiculteurs ont eux été formés au travail du bois pour être capable de construire eux-mêmes les ruches et les cadres qui serviront à la collecte du miel.
Enfin a été mis en place tout un travail de formalisation du processus de transformation du miel conforme à ce que demande la SENASAG (Agence sanitaire bolivienne) pour les produits apicoles destinés au marché des petits déjeuners scolaires, prochaine étape pour les apiculteurs de la vallée de Mizque.
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